Network
KlikBondowoso.com- Indonesia adalah negara yang kaya kan budaya, Bukan hanya tarian, baju daerah, namun makanan khas daerah juga menjadi kekayaan budaya tersendiri.
Salah satu makanan khas yang dimiliki Bondowoso adalah urap-urap sayuran. Makanan yang juga menjadi lauk pauk teman nasi ini memiliki rasa yang segar, perpaduan antar sayuran dan bumbu khas dipadu padan dengan kelapa parutnya.
Dirangkum KlikBondowoso.com dari berbagai sumber berikut resep urap-urap khas Bondowoso.
Baca Juga: Rahasia Otak Cepat Memahami dan Mengingat Ala Ustad Adi Hidayat
Bahan:
1. 150 gr kacang panjang (ganti dengan buncis jika tak ada), potong2 4 cm
2. 200 gr sawi hijau / daun ketela / kangkung / daun pepaya / daun kenikir (sesuai selera), potong2
3. 100 gr taoge, bersihkan
4. 2 buah wortel, iris bentuk korek api
5. 300 gr kelapa yang tidak terlalu tua, parut memanjang)
Bumbu Halus:
1. 3 buah cabe merah besar, buang bijinya
2. 2 siung bawang putih
Baca Juga: Berikut 4 Arti Kedutan Bibir Menurut Primbon Jawa
3. 5 buah cabe rawit merah (tambah jika suka pedas)
4. 1 sdm gula merah
5. 2 cm kencur (ganti dengan 1/2 sdt kencur bubuk jika tak ada)
6. 3 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
7. 1/2 sdt terasi bakar / goreng
8. 1/2 sdt asam jawa (jika suka)
9. 1 sdt garam atau sesuai selera
Bahan Pelengkap:
daun kemangi, jika ada
Baca Juga: Cara Cek Sertifikat Vaksin Covid-19
Cara pembuatan:
1. Rebus sayuran bergantian, tirikskan.
2. Buat bumbu dengan mencampur semua bumbu halus dengan kelapa parut hingga merata. kukus atau ditumis hingga matang.
3. Setelah semua matang campur semua sayuran dengan bumbu kelapa secukupnya. aduk merata.
4. Urap-urap siap dihidangka.***
