Network
KlikBondowoso.com - Ayam merupakan salah satu bahan yang lauk yang sering digunakan dalam menu masakan sehari-hari. Ras dagingnya yang enak, mudah didapat dan cukup murah dibandingkan daging hewan lainnya.
Salah satu menu olahan ayam yang perlu dicoba yaitu garang asem ayam. Menu sehat ini bisa menjadi alternatif menu diet anda. Sebab dalam proses pengolahannya tidak membutuhkan minyak sama sekali.
Sebagaimnan dilansir KlikBondowoso.com dari akun Instagram @deviirwantari berikut resep garam asem, alternatif menu olahan ayam sehat tanpa minyak.
Baca Juga: Peraih Emas Bulutangkis Olimpiade Tokyo 2020, Greysia Polii Resmi Pensiun, Berikut Prestasinya
Bahan :
1 ekor ayam (potong 12)
1 jeruk nipis
3 pasang Ati Ampela rebus, potong2 (optional)
400 ml santan cair
100 ml santan kental
10 cabe Rawit (sesuai selera)
3 daun Salam
5 daun jeruk buang tulangnya sobek kasar
2 batang serai geprek
3 cm lengkuas geprek
1 sdt kaldu Jamur
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Baca Juga: Yuk Bikin Telur Asin Homemade, yang Masir Berminyak, Ternyata Mudah Banget, Begini Resepnya
Bumbu Iris :
12 Bawang merah
7 Bawang putih
3 Cabe Hijau
5 Cabe Merah
5 Tomat Hijau ( pengganti belimbing wuluh)
Cara Membuat :
1. Cuci bersih Ayam, tusuk-tusuk dg garpu, kucuri ayam dg jeruk nipis dan garam remas2 agar meresap, diamkan selama 15 menit
2. Tumis bumbu iris, bawang merah, bawang putih sampai harum, masukan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk
3. Masukan Ayam aduk sebentar, masukan santan cair, tambahkan cabe hijau, cabe merah dan cabe Rawit. Masak sampai mendidih. Tuangkan santan kental sedikit demi sedikit agar santan tidak pecah.
Baca Juga: Sangat Menyentuh, Ridwan Kamil Tuliskan Pesan Untuk Sungai Aare, Tempat Hilangnya Eril
4. Masukan tomat Hijau, tambahkan kaldu Jamur, garam dan gula, aduk-aduk agar merata. Biarkan sampai kuah agak menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa.
