Network
KlikBondowoso.com - Salah satu kuliner nusantara khas Jawa Barat adalah Empal Gentong. Masakan ini berasal dari Cirebon.
Sebagaimana namanya, empal gentong menggunakan bahan baku empal atau irisan daging sapi yang dilengkapi dengan usus dan babat.
Cara memasaknya dengan direbus menggunakan kayu bakar dalam wadah gentong yang terbuat dari tanah liat.
Penggunaan gentong yang berasal dari tanah liat supaya memperkuat rasa masakan melalui endapan bumbu dipori-pori gentong tersebut.
Baca Juga: Kuliner Nusantara, Resep Dendeng Sapi Balado Hijau, Menu Masakan Idul Adha
Empal Gentong hangat paling cocok disantap dengan nasi, ketupat atau lontong. Tampilannya seperti gulai atau Soto.
Namun aroma dan citarasa masakan dari dalam gentong tanah liat membuatnya mempunyai ciri khas.
Dilansir KlikBondowoso.com dari briliofood, berikut adalah resep dan cara membuat empal gentong khas Cirebon.
Bahan:
