KlikBondowoso.Com - Berikut kami sajikan resep masak rendang daging sapi. Sangat cocok untuk Idul Adha 1444 H tahun 2023.
Rendang merupakan masakan khas Indonesia yang namanya sudah terkenal di dunia, bahkan rendang termasuk salah satu masakan terlezat.
Resep rendang daging sapi di bawah ini sangat mudah untuk dipraktekan dan bahannya juga mudah ditemukan.
Dilansir dari video di kanal YouTube CR COOK dengan judul "RESEP RENDANG DAGING YAKIN BAKAL BIKIN KETAGIHAN !!", berikut resepnya.
Bahan-bahan
- 1kg daging sapi bagian paha
- 500ml santan kental
- 1,5 liter santan encer
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10g jahe
- 1sdt ketumbar
- 1/2 butir pala
- 100g cabe merah besar
- 100g cabe keriting merah
- 1 lembar daun kunyit
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh geprek
- lengkuas
- 1 1/2sdt garam
- 2sdt kaldu sapi bubuk
- 15g gula merah
- 1 saset bumbu rendang instan
Cara memasak
Haluskan terlebih dahulu bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, pala, cabe merah besar, cabe keriting merah, tambahkan sedikit air.
Setelah bumbu dihaluskan masukkan kedalam wajan, tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, daun kunyit, dan masukkan pula daging sapinya.
Nyalakan api dan aduk-aduk hingga daging berubah warna, setelah daging berubah warna, masukkan santan encernya, aduk-aduk terus sampai mendidih agar santannya tidak pecah.
Masukkan bumbu rendang instan, aduk-aduk hingga tercampur, setelah mendidih bisa berhenti mengaduk dan masak rendang dengan api kecil hingga santan menyusut, diaduk sesekali saja.
Jika menggunakan wajan tanpa anti lengket, harus sering diaduk pelan agar tidak gosong.
Saat santan sudah menyusut masukkan garam, kaldu sapi bubuk, gula merah, aduk-aduk hingga tercampur.
Setelah itu, masukkan santan kental, aduk-aduk lagi hingga santan mendidih agar tidak pecah. Setelah mendidih bisa berhenti mengaduk dan tetap masak dengan api kecil sampai santan menyusut.
Masak sekitar 4 setengah jam, jika suka dengan rendang yang lebih kering bisa dimasak lebih lama lagi.
Rendang pun siap untuk disajikan dan dinikmati bersama keluarga di momen kebersamaan pada Idul Adha 1443 H.***