KlikBondowoso- Ikan nila merupakan ikan yang enak dan murah harganya, ikan nila rasanya tidak kalah dengan ikan gurame.
Ikan nila bisa dimasak aneka cara, dari bakar, goreng biasa, hingga pepes seperti di artikel ini.
Dilansir dari YouTube Jansi Cooking, dijelaskan resep dan cara masak pepes ikan nila daun kemangi.
Sebelum menuju proses memasaknya, persiapkan dulu bahan-bahannya sebagai berikut :
Baca Juga: Berikut Ini Resep Sate Ayam Manis, Mudah Dibuat
Bahan :
- 2 Ekor ikan nila tetap utuh yang dirisi tipis sisi badannya, jangan dipotong dan hanya dibersihkan saja
- 1 ikat daun kemangi
- 25 buah cabai merah, sesuai selera
- 3 buah kemiri
- 1 Siung lengkuas
- 1 siung jahe
- 1 siung kunyit
- Bawang merah secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- Daun bawang
- 2 Batang sereh
- 1 Buah tomat
- Garam
- Penyedap rasa
- Daun pisang yang sudah dilayukan agar daun pisang tidak mudah patah
Tahap 1
Menghaluskan bumbu di bawah ini dengan cara blender. Cabai merah, lengkuas, jahe, kunyit, kemiri, bawang merah dan bawang putih ditambah garam, tambah juga penyedap rasa (sesuai selera), dan tambahkan sedikit air.
Setelah bumbu diblender halus, saatnya ke tahap selanjutnya
Tahap 2
Melumuri ikan nila dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian letakkan daun kemangi di atas daun pisang lembaran yang akan dipakai untuk membuat pepes.
Tambahkan bumbu di atas daun kemangi dan selanjutnya letakkan ikan nila diatas bumbu kemangi tersebut.
Setelah itu ikan nila bisa diberi bumbu kembali di atasnya, dan tambahkan sereh di atas ikan, lalu tambahkan daun bawang di atasnya, dan tambahkan tomat serta cabai merah, serta yang terakhir tutup ikan nila dengan daun kemangi.
Baca Juga: Cara Membuat Kerupuk Samiler atau Sermier
Tahap 3
Setelah ikan berlapis dengan aneka bahan di tahap 2, selanjutnya membungkusnya dengan daun pisang.
Bungkus dengan hati-hati, pastikan terkunci tepi daunnya. Bisa memakai sapu lidi atau bambu kecil untuk mengunci daunnya.
Tahap 4
Siapkan alat kukusnya dengan memastikan air di dalam panci mendidih.
Kemudian ikan nila yang sudah dibungkus daun pisang dimasukkan ke wadah kukus selama 15 menit. Jangan lupa ditutup pancinya.
Ketika sudah matang, langsung angkat.
Tahap 5
Selanjutnya, Panggang pepes ikan nila. Ini sesuai selera, bagi yang ingin dipanggang boleh atau setelah dikukus langsung dimakan juga boleh.
Untuk memanggang sangat mudah, dengan memakai bantuan alat penyangga pemanggang. Panggang hingga pepes nila kering dengan wujud daun pisangnya gosong.
Setelah matang, silakan disajikan. Jangan lupa dimakan dengan nasi biar makin mantap.
Demikian resep dan cara masak ikan nila pepes daun kemangi.***