KlikBondowoso- Menu makanan yang khas kesukaan orang Indonesia biasanya masakan yang mengandung rempah-rempah, seperti lengkuas, jahe, kunyit dan lain sebagainya.
Salah satu menu masakan Indonesia yang kaya akan rempah-rempah tersebut, yakni ayam lengkuas.
Dalam artikel kali ini akan dipaparkan resep dan juga cara membuat ayam lengkuas yang mudah dan hanya menggunakan 7 bahan saja.
Seperti yang telah dilansir KlikBondowoso dari laman YouTube Ika Mardatillah, berikut ini resep serta cara membuat ayam lengkuas.
Bahan:
- 1/2 kg paha ayam
- 15 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- 5 daun jeruk
- 150 gr lengkuas parut
Cara Membuat:
1. Potong-potong lengkuas. Kemudian bisa diparut atau diblender dengan air sedikit hingga tekstur lengkuasnya kasar saja, sampai keluar seratnya.
2. Potong-potong bawang putih, kunyit, jahe, lalu masukkan ke blender. Kemudian masukkan juga ketumbar dan sedikit air, blender hingga halus.
3. Masukkan bumbu halus dan juga lengkuas yang sudah dihancurkan ke dalam wajan, kemudian masukkan daun jeruk yang sudah diremas-remas.
4. Tambahkan penyedap rasa, garam dan kaldu bubuk secukupnya, lalu beri air sedikit. Aduk rata dengan api sedang.
5. Masukkan ayam yang telah disiapkan, lalu aduk rata dengan api kecil. Masak hingga empuk.
6. Tiriskan ayam dan serundeng atau lengkuas parut sisa bumbu, lalu goreng menggunakan minyak panas hingga matang merata.
7. Ayam lengkuas siap disajikan.
Resep ayam lengkuas dari Ika Mardatillah ini sangatlah simpel dengan menggunakan 7 bahan saja.
Ika Mardatillah juga menyebutkan bahwa ayam lengkuas tersebut dijamin akan sangat enak dan juga wangi.
Demikian resep dan cara membuat ayam lengkuas yang mudah hanya menggunakan 7 bahan saja.***