Network
KlikBondowoso.Com - Idul Adha 1444 H merupakan momentum yang sangat istimewa. Umat Islam banyak yang melaksanakan ibadah qurban.
Berikut ini tersedia resep sate kambing ala chef Devina Hermawan yang cocok dijadikan menu spesial saat Idul Adha, dijamin empuk dan meresap bumbunya.
Dikutip dari video Youtube Devina Hermawan dengan judul "Empuk Meresap! Resep SATE KAMBING [Menu IdulAdha]", inilah resep sate kambing untuk referensi hidangan Idul Adha.
Resep sate kambing ala chef Devina Hermawan (untuk 2-3 porsi)
Bahan-bahan:
500 gr daging has kambing
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 cm lengkuas, iris
1 sdm ketumbar sangrai
3 sdm air asam jawa
3 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt merica
2 sdm air
Bahan sambal kecap:
5 siung bawang merah
6 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah
1 buah jeruk nipis
100 ml kecap manis
Bahan lainnya:
Margarin
Cara membuat:
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong tipis. Pindahkan ke dalam mangkuk.
2. Blender lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa hingga halus.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam daging lalu garam, kaldu bubuk, merica, dan kecap manis.
4. Tambahkan air, aduk rata. Diamkan selama 30-60 menit.
5. Tusuk daging dengan tusukan sate yang telah direndam air.
6. Panaskan panggangan, masak sate hingga sedikit kecoklatan di kedua sisi kemudian oleskan margarin, panggang hingga matang.
7. Untuk sambal, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis.
8. Sate kambing siap disajikan dengan sambal kecap.***
