Network
KlikBondooso- Mata pasti berbinar-binar saat mendengar kata kopyor. Daging kelapa yang gurih ini memang istimewa sebagai topping minuman dan dessert. Kekurangannya adalah, kelapa kopyor adalah varietas langka dan mahal. Tapi tenang, Masak Apa Hari Ini punya cara mengakalinya. Buat saja “kopyor sintetis” sebagai penggantinya. Jangan khawatir dengan kata “sintetis” karena aslinya berasal dari agar-agar, kok, yang diracik dengan beberapa bahan lainnya agar menyerupai tekstur kopyor. Cobain, yuk!
Bahan:
800 ml Buavita Orange
800 ml air matang
2 buah jeruk nipis, iris tipis
Kopyor sintetis:
650 ml air kelapa
4 sdm gula pasir
3 sdm santan instan
7 g agar-agar
1 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara membuat:
Bagi rata air ke dalam dua buang kantung plastik. Ikat dan bekukan dalam freezer. Sisihkan.
Kopyor sintetis: Masukkan semua bahan ke dalam panci, aduk rata. Panaskan sambil di aduk di atas api kecil hingga hampir mendidih. Angkat. Sisihkan.
Keluarkan es batu, lepaskan plastiknya. Taruh bongkahan es batu dalam wadah besar.
Saat campuran kopyor sudah tidak terlalu panas, siramkan campuran kopyor ke atas es batu secara bertahap menggunakan sendok sayur untuk membuatnya terlihat seperti kopyor. Sisihkan.
Keluarkan sisa bongkahan es batu dan hancurkan untuk penyajian. Pindahkan ke dalam gelas saji.
