Network
KlikBondowoso- Hidangan asam manis a la restoran seafood ini kamu padukan dengan sayuran simpel, misalnya tumis kangkung saus tiram, tumis cuciwis, atau capcay sayuran.
Bahan:
500 g filet ikan dory, potong ukuran 3×3 cm
1 putih telur ayam, kocok lepas
Minyak, untuk menumis dan menggoreng
Adonan tepung, aduk rata:
75 g tepung maizena
½ sdt Royco Kaldu Ayam
¼ sdt merica putih bubuk
Saus asam manis:
3 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, cincang
2 cm jahe, cincang
2 buah tomat, cincang
100 ml Jawara Saus Sambal Hot
100 ml air
150 g daging mangga muda, potong segitiga
1 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, potong serong
1 sdt Royco Kaldu Ayam
Cara membuat:
Lumuri ikan dengan campuran tepung secara merata. Celupkan ke dalam putih telur, gulingkan kembali ke campuran tepung. Sisihkan.
Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang dan kecokelatan. Angkat. Tiriskan dan sisihkan.
Saus asam manis: Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum. Masukkan tomat, aduk. Tuang air, Jawara Saus Sambal Hot, gula pasir, dan Royco Kaldu Ayam, aduk.
Masak hingga tomat hancur. Tambahkan daun bawang dan mangga muda, aduk sebentar hingga layu. Angkat. Taruh ikan di atas piring saji, tuang saus asam manis ke atasnya. Sajikan.
