Cocok Jadi Menu Keluarga, Ini Resep Ayam Bumbu Pedas Manis

KlikBondowoso- Bahan:
1 kg sayap ayam, potong 2 bagian
1 sdm wijen sangrai
Minyak, untuk menggoreng

Adonan tepung, aduk rata:
100 g tepung kentang
60 g tepung terigu

Bumbu marinasi:
100 ml susu cair
1 sdt Royco Kaldu Ayam
1 sdt garam
1 sdt cuka
½ sdt merica hitam bubuk
½ sdt baking soda
1 butir telur

Saus:
3 siung bawang putih, cincang halus
5 sdm gochujang
5 sdm Jawara Saus Sambal Extra Hot
4 sdm corn syrup atau madu
½ sdm cuka
1 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:
1. Lumuri daging ayam dengan bumbu marinasi hingga merata.
2. Tambahkan seperempat bagian adonan tepung. Aduk rata sambil diremas. Marinasi selama 1 jam dalam kulkas atau lebih agar bumbu lebih meresap.
3. Keluarkan sayap ayam, lumuri daging ayam dengan sisa adonan tepung.
4. Panaskan wajan, tuang minyak. Biarkan hingga minyak panas, goreng sayap ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan. Diamkan hingga tidak panas. Sisihkan.
5. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan semua sisa bahan termasuk Jawara Saus Sambal Extra Hot, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
6. Panaskan kembali minyak di atas api besar, goreng kembali sayap ayam hingga permukaannya garing. Angkat dan sisihkan.
7. Panaskan kembali saus, aduk rata bersama sayap ayam. Angkat dan taburi dengan wijen sangrai, aduk. Sajikan.