Network
KlikBondowoso- Bahan:
500 g beras bulir panjang atau beras basmati
2 bungkus Bango Bumbu Nasi Goreng Kambing Khas Jakarta
500 g daging paha kambing, potong dadu 2 cm
100 g kismis
3 sdm minyak samin, untuk menumis
Bumbu rempah:
6 butir cengkih
6 butir kapulaga, memarkan
5 cm kayu manis
1200 ml air
2 batang serai, memarkan
2 sdt garam
2 sdt merica putih bubuk
Acar, aduk rata:
50 g cabai rawit hijau
4 buah tomat, buang bijinya, potong dadu
8 butir bawang merah, iris
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
Cara membuat:
Panaskan minyak samin, tumis bumbu rempah hingga harum. Masukkan Bango Bumbu Nasi Goreng Kambing Khas Jakarta dan daging kambing. Tumis hingga daging kambing kaku.
Tuang air, masak hingga mendidih. Kecilkan api. Masak Lanjutkan memasak hingga daging kambing empuk dan kaldunya menyusut hingga sekitar 700 ml. Angkat.
Keluarkan daging kambing dari dalam kaldu. Sisihkan.
Masukkan beras dan kaldu ke dalam rice cooker. Masak hingga matang. Masukkan daging kambing dan kismis, aduk rata.
Sajikan nasi kebuli dengan acar.
