Network
KlikBondowoso- Satu lagi menu viral yang wajib kamu coba. Resep terong mekar crispy ini bakal jadi alternatif camilan ataupun menu takjil yang seru untuk dinikmati bersama keluarga. Renyah dan bikin nagih, coba hari ini, yuk!
Variasi Olahan Terong
Selain bentuk dan warnanya, terong memiliki beberapa keunikan dibandingkan dengan sayuran lainnya. Dagingnya terasa berisi apabila diolah secara singkat, namun bila dimasak lama akan menjadi lembut. Teksturnya yang khas ini menjadikannya bisa diolah menjadi apa saja. Maka tak heran bila sayuran berwarna ungu ini bisa diolah menjadi menu gorengan. Dari tempura hingga menu kekinian ini yaitu terong mekar crispy.
Nah, bicara soal mengolah terong untuk resep viral yang satu ini, ada dua hal yang perlu kamu lakukan sebelum menggorengnya. Pertama, kamu bisa mengupas kulitnya, kemudian memotong terong ungu hingga menjadi beberapa bagian. Belah setiap bagian ini hingga ke bagian bawah tidak putus pada ukuran 0,5 cm dengan arah vertikal. Selanjutnya, rendam terong dalam air es agar getahnya menghilang. Setelah ini, kamu siap untuk mengolahnya!
Tips Agar Terong Mekar Crispy Lebih Lama
Pertama, siapkan adonan tepung dari terigu, maizena, merica, dan Royco Kaldu Ayam Spesial. Siapkan sekitar 100 ml air es dan padukan dengan 4 sdm dari adonan tepung tadi. Sementara itu, keluarkan terong dari air es dan sisihkan sejenak agar kandungan airnya berkurang. Penggunaan air es dan menyusutkan kandungan air pada terong akan membantu hasil penggorengan nanti menjadi renyah.
