Network
KlikBondowoso- Orang bilang belum lengkap berwisata ke kota Medan kalau belum menikmati yang namanya Kari Bihun. Inilah masakan tradisional yang bisa dibilang terdiri dari begitu banyak elemen yang menjadikan cita rasanya begitu kaya. Nah, apa sajakah yang menjadikan Kari Bihun ini begitu menarik?
Selain menggunakan bihun dan juga daging ayam, terdapat beragam rempah yang menjadikan kuah dari masakan ini begitu lezat. Terdapat penggunaan bahan-bahan seperti bunga lawang, kapulaga, kayu manis, hingga cengkih. Kesemuanya ini akan berpadu dengan tumisan bumbu halus dan dedaunan aromatik. Kemudian, kuah ini akan dipadukan dengan santan sehingga semuanya menjadi paripurna. Sungguh harmonis!
Bahan
4
Porsi
Baha
3
sdm minyak, untuk menumis
12
buah ceker ayam, potong kuku, seduh, kupas kulit ari, bilas
1
L air
1
sdt
Royco Kaldu Ayam
2
potong dada ayam
250
ml santan kental
1
sdt merica bubuk
bihun, seduh, tiriskan
bawang merah goreng
Bumbu halus dan bumbu harum
10
siung bawang merah
4
siung bawang putih
3
cm jahe
5
cm kunyit, sangrai
1
sdm ketumbar, sangrai
1
sdt jintan, sangrai
3
buah cabai merah, iris
2
batang serai, memarkan
5
cm kayu manis
3
lembar daun jeruk purut, buang tulang, sobek
5
butir cengkih
1
butir pekak (bunga lawang)
1
sdt kapulaga, sangrai.
