Network
KlikBondowoso.Com - Masak simpel dan mudah menjadi salah satu pilihan dikala waktu yang dipunyai sedikit. Salah satu resep masakan yang membutuhkan waktu tidak banyak adalah resep masakan pengat tempe kacang panjang.
Berbagai bahannya sangat mudah didapat. Bahkan setiap harinya banyak yang menjual. Mulai toko kelontong sampai tukang sayur keliling.
Resep masakan pengat tempe kacang panjang, dikutip KlikBondowoso.Com dari buku Masakan Popular Indonesia.
Pertama persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 8 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1/2 sendok teh terasi
- 300 cc (1 1/2 gelas) santan kental
- 1 kerat lengkuas, dimemarkan
- 2 buah belimbing wuluh
- 1 batang serai, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam (secukupnya).
Baca Juga: Cara Masak Resep Cheese Cake Mangga, Cocok Untuk Oleh Oleh
Setelah berbagai bahan dikumpulkan, berikutnya langsung ke cara membuatnya:
1. Tempe dipotong-potong persegi sesukanya.
2. Bersihkan kacang panjang dan potong-potong kurang lebih 4 cm.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, kunyit, jahe dan terasi.
4. Didihkan santan bersama bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Berikutnya campur lengkuas, belimbing wuluh yang dibelah dua, sereh, daun salam dan garam.
5. Setelah mendidih, masukkan tempe. Masak hingga kuah agak mengental dan terakhir masukkan kacang panjang.
6. Angkat masakan lalu tiriskan di mangkuk besar lalu tiriskan.
Catatan: Terasi dapat diganti dengan ikan teri kering atau basah.***
