Network
KlikBondowoso.com - Kekayaan Nusantara yang begitu banyak adalah anugerah Allah untuk Indonesia. Kekayaan alam, budaya dan kuliner Indonesia menjadi kebanggan tersendiri bagi anak bangsa ini.
Salah satu kekayaan kuliner Nusantara adalah Jenang suro (Jawa) Bubur Suro, atau orang Bondowoso biasa menyebutnya tajin sorah.
Dibondowoso, ada tradisi saling mengantarkan tajin sorah antar tetangga, dan saudara. Tradisi ini dilakukan biasanya sehari sebelum tanggal 1 suro atau 1 Muharram. Sayangnya sekarang tradisi ini sudah mulai hilang dari masyarakat.
Baca Juga: Syukur Nikmat, Berikut Manfaatnya
Buat anda yang rindu dengan tradisi ini dan ingin berbagi dengan tetangga sekitar, bisa membuatnya dirumah.
Dirangkum KlikBondowoso.com dari chanel Youtube Kue Misykah, pada 6 Sepetember 2020. Berikut bahan dan cara pembuatan tajin sorah
1. Bahan Bubur:
500 gr beras
1 liter santan
1 sdm garam
1-2 liter air (menyesuaikan, hingga bubur matang)
2. Bahan Kuah Santan/Bumbu Lodeh:
1/2 kg- 1kg daging ayam
1 liter santan
Air secukupnya
Baca Juga: Resep Es Podeng Manten Khas Bondowoso Yang Mulai Punah
