KlikBondowoso- Makanan yang viral akhir-akhir ini dikalangan masyarakat Indonesia.
Salah satunya mie gacoan Jogja yang terkenal, mie ini beda dengan mie ayam pada umumnya, untuk topingnya ayamnya dibuat kering dan berbentuk butiran kecil, hampir seperti mie pangsit Jakarta atau mie ayam Bangka.
Resep makanan ini cocok untuk ide usaha atau ide bisnis offline maupun online.
Seperti dilansir dari tayangan video dikanal YouTube AZA KITCHEN yang diunggah pada 1 Oktober 2020, tentang resep mie setan dan mie angel ala mie gacoan jogja.
Baca Juga: Tiap Hari Nasi di Rumah Sisa, Bingung Mau Diapain? Yuk Manfaatin Ide Camilan
Berikut bahan dan langkah-langkah pembuatannya:
Bahan:
200 ml minyak goreng
1 sdm bawang putih cincang
70 gr kulit ayam
2 iris jahe
Bahan topping ayam dan isian pangsit goreng:
400 gr daging ayam
1 sdm bawang putih cincang
½ bawang bombay cincang
4 siung bawang merah cincang
Garam, merica, kaldu bubuk dan gula secukupnya
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
Baca Juga: Mengonsumsi Buah ini untuk Menjaga Sistem Imun, Cocok bagi yang jalani Puasa
Bahan lain :
Mie kuning
Bawang goring
Daun bawang
Cabe giling sesuai selera
Langkah pembuatan mie ayam gacoan:
1. Pertama, buat minyak ayam dengan menghaluskan bawang putih dan sedikit minyak goreng, tidak terlalu halus.
2. Sementara itu, tumis kulit ayam dengan api sedang dan 200 ml minyak goreng. Setelah berubah warna tambahkan jahe dan 1 sendok makan bawang putih yang tadi sudah dihaluskan. Masak sampai bawang putih berubah warna menjadi kekuningan.
3. Setelah itu, saring untuk mendapatkan minyak hasil penggorengan saja.
4. Kemudian, buatkah topping ayam dengan menghaluskan daging ayam. Sisihkan.
5. Selanjutnya, tumis 1 sendok makan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan 3 sdm minyak ayam, bawang Bombay dan bawang merah.
6. Setelah tercium bau harum, masukkan ayam yang sudah dihaluskan. Masak sampai ayam berubah warna lalu tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen.
7. Kemudian, tambahakan gaam, merica, kaldu bubuk, minyak ikan. Aduk sampai merata dan sari ayam keluar sehingga topping ayam kering.
8. Setelah itu, haluskan lagi ayam yang sudah dimasak sampai benar-benar halus
9. Selanjutnya, gunakan ayam yang sudah dihaluskan lagi sebagai isian dari klit pangsit. Ckup rekatkan kulit pangsit dengan sedikit air.
10. Setelah itu, haluskan cabai rebus, jangan terlalu halus.
Baca Juga: Mengonsumsi Buah ini untuk Menjaga Sistem Imun, Cocok bagi yang jalani Puasa
11. Kemudian sajikan mie dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdm ayam, 1 sdm kecap manis, ½ sdm bawang goreng, kaldu bubuk, cabai yang sudah dihaluskan.
12. Mie gacoan siap dihidangkan dengan taburan ayam, dau bawangm bawan goreng, dan pangsit.***