• 175 gr bawang merah.
• 20 siung bawang putih.
• 12 butir kemiri, sangrai.
• Ketumbar bubuk.
-
Sabtu, 29 Juni 2024 -
Network
-
Network
• 175 gr bawang merah.
• 20 siung bawang putih.
• 12 butir kemiri, sangrai.
• Ketumbar bubuk.
Cara memasak resep khas Jogja
• Tata daun jati di dasar panci, masukan nangka muda dan ayam (jika memakai ayam) yang sudah direbus tadi bersama semua semua bumbu.
• Tuang santan cair dan air kelapa.
• Tutup kembali dengan daun jati dan masak hingga kuah menyusut dengan api kecil.
• Setelah kuah sedikit menyusut, tambahkan gula merah, garam, dan santan kental.
• Tutup kembali dengan daun jati dan tutup panci, lanjutkan memasak dengan api kecil. Koreksi rasa.
• Terakhir tambahkan telur rebus (jika menggunakan telur rebus), kemudian tutup panci kembali, lanjut masak gudegnya hingga matang dan kering dengan api kecil.
• Sajikan Gudeg beserta lauk pendampingnya.
Dengan rasa yang manis dan gurih, gudeg sangat pas jika disajikan dengan nasi putih hangat.
Selain itu, gideg khas Jogja ini juga memiliki umur simpan yang cukup lama, jika disimpan dengan cara yang benar. Selamat mencoba.***
Editor: Ridho Abdullah Akbar
