Network
KlikBondowoso- Memiliki penampilan yang mirip lemper, semar mendem memiliki cita rasa gurih yang berasal dari ayam suwir, nasi ketan, dan santan. Selain itu, kulit luarnya yang dibuat dari adonan tepung memiliki tekstur kenyal. Semar mendem paling nikmat disantap sembari ngobrol hangat bersama keluarga, bukan?
Cara membuat
1Cuci bersih beras ketan. Rendam dalam air selama 30 menit, tiriskan. Kukus dalam dandang panas selama 15 menit atau setengah matang. Angkat.
2Didihkan santan bersama Royco Kaldu Jamur dan daun pandan, angkat, tuangkan ke dalam panci ketan. Jerangkan di atas api, aduk dan masak hingga cairan terserap oleh ketan. Kukus kembali selama 20 menit hingga ketan matang, angkat. Pindahkan ketan ke dalam panci.
3Tumis ayam: Tumis Bango Bumbu Kuliner Nusantara Opor Ayam Khas Cepu bersama jintan, daun salam, dan lengkuas hingga harum hingga harum.
4Masukkan ayam suwir dan susu rendah lemak. Masak hingga menyusut. Angkat. Sisihkan.
5Kulit: Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Panaskan wajan antilengket, buat dadar tipis. Angkat. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. Sisihkan.
6Siapkan plastic wrap yang sudah diolesi minyak, ambil 2 sdm adonan ketan, pipihkan. Taruh 1 sdm isi tumis ayam di tengahnya. Tutup, bentuk persegi sambil dipadatkan.
7Ambil selembar dadar, letakkan ketan ke atasnya. Bungkus menyerupai amplop. Lakukan proses sisa pada sisa bahan. Sajikan.
