Network
KlikBondowoso- Resep kalio ini juga bisa kamu aplikasikan untuk lauk berbahan daging ayam. Untuk menyamakan hasilnya dengan penyajian gaya Minang, olah daging ayam tanpa menyertakan kulitnya.
Bahan:
500 g daging sapi bagian sengkel, potong kotak 4 cm
1 L air
130 ml santan instan
6 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
1 buah asam kandis
½ sdm Royco Kaldu Sapi
Bumbu halus:
120 g cabai merah
15 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
½ sdm garam
1 sdt merica putih bubuk
Cara membuat:
Marinasi daging dengan bumbu halus selama 1-2 jam dalam kulkas. Sisihkan.
Masukkan air, santan, dan daging ke dalam wajan. Aduk rata.
Tambahkan daun jeruk, lengkuas, serai, dan daun kunyit. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
Kecilkan api. Tambahkan asam kandis dan Royco Kaldu Sapi. Masak sambil sesekali diaduk hingga daging empuk.
Angkat. Sajikan
