KlikBondowoso.com - Saat hari raya Idul Adha, banyak ditemui masakan yang berbahan dasar daging, baik daging sapi maupun daging kambing.
Bagi sebagian orang, ada yang khawatir memasak daging itu tidak sehat dan menimbulkan banyak penyakit.
Tidak perlu khawatir untuk membuat masakan lezat yang sehat. Teknik memasak yang benar bisa membuat makanan tetap sehat.
Salah satunya adalah sop. Sop bisa dikategorikan sebagai hidangan pembuka (appetizer) ataupun hidangan utama (main course), tergantung dari dan kapan hidangan ini disuguhkan.
Baca Juga: Resep Bakso Daging Sapi, Menu Kuliner Spesial Idul Adha
Untuk membuat sop yang enak dan lezat. Secara umum, sop sangat bermanfaat bagi kesehatan, misalnya meredakan gejala flu, mencegah dehidrasi, menghangatkan tubuh, dan membantu memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.
Dilansir KlikBondowoso.com dari briliofood, berikut adalah resep dan cara membuat sop daging sapi yang enak dan lezat.
Bahan:
- 600 gr daging sapi berlemak, potong kotak kecil, cuci bersih
- Tulangan sapi secukupnya, cuci bersih
- 3 liter air
- 4 buah wortel, potong-potong
- 1 buah kentang, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
Baca Juga: Resep Olahan Daging Sapi untuk Rayakan Idul Adha, Pindang Khas Kudus
Bumbu rempah:
- 1 buah bunga pekak
- 2 batang kayu manis ukuran kecil
- 2 buah cengkeh
- 1 jempol jahe, geprek
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dan tulangan sapi selama 15 menit, lalu cuci bersih daging dan buang air bekas rebusan pertama gunanya agar kotoran dan air darah tidak ikut termasak.
2. Siapkan 3 liter air, rebus daging sapi dan tulangan sapi bersama bumbu rempah hingga empuk.
Baca Juga: Resep Masakan Nusantara, Iga Goreng Sambal Dabu-Dabu, Menu Idul Adha Olahan Daging Sapi
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan bumbu tumisan ke dalam panci berisi daging.
4. Masukkan wortel, kentang, garam, lada, dan kaldu bubuk, masak hingga sayuran empuk. Koreksi rasa. Sesaat sebelum diangkat taburi daun bawang.***