Network
KlikBondowoso.com - Dabu-dabu berasal dari bahasa Manado yang berarti sambal. Ciri khasnya adalah menggunakan tomat yang dipotong-potong dan diaduk bersama irisan cabai dan bumbu.
Bagi masyarakat Manado, sambal pedas merupakan hidangan yang wajib disajikan bersama aneka masakan.
Yang paling terkenal di Manado adalah Sambal Dabu-dabu. Ada beragam jenis sambal dabu-dabu.
Tiga jenis yang paling terkenal adalah sambal dabu-dabu lilang, sambal dabu-dabu roa, dan sambal dabu-dabu bakasang.
Baca Juga: Resep Masakan Istimewa Idul Adha, Gulai Daging Sapi Khas Sumatera
Olahan Daging Sapi juga bisa dimasak dan disajikan dengan sambal dabu-dabu, terutama pada bagian Iga sapi.
Dilansir KlikBondowoso.com dari briliofood, berikut adalah resep dan cara membuat masakan Iga Goreng Sambal Dabu-Dabu yang memikat.
Bahan iga goreng:
- 700 gr iga, potong-potong
- 2 sdm tepung maizena
