Resep Masakan Nusantara, Iga Goreng Sambal Dabu-Dabu, Menu Idul Adha Olahan Daging Sapi

Bumbu marinasi:

- 8 siung bawang putih (haluskan)
- 2 cm jahe (iris)
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdm cabai bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram

Baca Juga: Resep Daging Sapi Bumbu Bali, Menu Idul Adha Cita Rasa Nusantara

Bumbu:

- Garam
- Penyedap jamur

Cara membuat:

1. Cuci bersih lalu tiriskan iga, marinasi dengan bumbu, simpan di kulkas sampai meresap.

2. Panaskan minyak goreng agak banyak.

3. Balur potongan iga dengan tepung maizena sampai merata lalu goreng sampai matang (jangan terlalu kering).

4. Angkat dan tiriskan.