Network
KlikBondowoso.com - Kabupaten Demak Jawa Tengah memiliki makanan khas, yaitu asam-asam daging.
Meski demikian, ternyata asam-asam daging juga bisa didapatkan di daerah lain sekitarnya, misal Daerah Istimewa Yogyakarta dan Jawa Timur.
Menu kuliner nusantara dari olahan daging sapi ini bisa menggunakan bagian apa saja, contohnya bagian iga sapi.
Biasanya Iga sapi dapat diperoleh saat kita mendapat bagian dari daging kurban saat idul adha.
Baca Juga: Resep Masakan Nusantara, Iga Goreng Sambal Dabu-Dabu, Menu Idul Adha Olahan Daging Sapi
Cara mengolahnya cukup mudah, dan dapat dinikmati saat musim hujan, karena dapat menghangatkan tubuh.
Dilansir KlikBondowoso.com dari briliofood, berikut adalah resep dan cara membuat masakan asam-asam iga sapi yang nikmat.
Bahan:
- 1/2 kg daging sapi bagian kisi, rawonan, iga sapi, atau buntut
- Air
- 2 batang serai geprek
- 2 lembar daun salam kering
- 4 lembar daun jeruk
- 1/2 telunjuk laos
- Cabai kecil utuh
- 1 buah tomat
- 1 batang sedang daun bawang, iris sesuai selera
- Bawang goreng
- 4 sdm kecap manis
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Kaldu bubuk dan garam secukupnya
