Network
KlikBondowoso.com - Soto ayam merupakan menu yang pas untuk dinikmati saat suasa dingin atau dikala hujan. November merupakan bulan yang identik dengan intensitas hujan yang tinggi. Sehingga menu soto ayam akan sangat cocok menjadi salah satu menu harian.
Soto ayam sebagai salah satu kekayaan kuliner Nusantara. Setiap daerah di Indonesia memiliki resep soto yang berbeda menjadi ciri khas daerah tersebut. Sebut saja soto betawi, soto mie bogor, soto Banjar, Soto padang, dll.
Salah satu soto yang perlu dicoba yaitu soto ayam jawa. Rasa gurih ayam dipadu dengan bumbu yang penuh rempah memberikan sensasi rasa yang berbeda dari soto-soto lainnya.
Dilansir KlikBondowoso.com dari Instagram @lilik_indrayani_81 berikut resep soto ayam Jawa yang enak dan segar:
Baca Juga: Resep Gurami Bakar Manis Pedas, Membuat Lidah Bergoyang
Bahan :
- 1/2 ekor ayam kampung, pilih ayam yang berlemak kuning / bisa gunakan ceker ayam potong kurang lebih
- 15 buah
- 4 batang serai geprek
- 10 lembar daun jeruk segar
- 6 lembar daun salam kering
- 2 jempol laos geprek
- 1 batang besar daun bawang, iris tebal
- 2 helai daun seledri utuhan untuk dimasukkan ke kuah soto
- 2 sdm bawang putih goreng crispy
- 1 sdt penuh ketumbar bubuk
- Merica bubuk
- Kaldu bubuk
- Gula
- Garam
Bumbu halus :
- 22 siung bawang putih
- 22 siung bawang merah
- 1,5 jempol jahe
- 10 biji kemiri
- 15 gram / 1,5 jempol kencur dan 3/4 jempol kunyit, potong tipis lalu sangrai hingga kering kecoklatan tidak gosong
Bahan pelengkap :
- Nasi atau lontong
- Telur rebus
- Suwiran ayam goreng bumbu kuning
- Kripik kentang
- Soun
- Irisan tipis kol
- Cambah pendek
- Irisan daun seledri
- Bawang goreng
- Krupuk udang
- Sambel
- Jeruk nipis
- Kecap manis
Cara membuat :
