Network
KlikBondowoso.com - Waktu sore hari sepulang kerja, merupakan waktu santai dimana semua anggota keluarga berkumpul di rumah.
Waktu santai dan bersama keluarga ini biasanya diizi dengan minum teh bersama. Acara minum teh di sore hari akan semakin bertambah semarak jika ada kudapan yang menemaninya.
Salah satu ide kudapan teman minum teh salah satunya yaitu lumpia ayam jamur. Kudapan yang satu ini bukan sekedar gorengan, namun juga mengandung serat dari sayuran dan jamur yang terkandung didalamnya.
Baca Juga: Bupati Tidak Hadir, Penasehat Hukum : Dhafir Tidak Mau Minta Maaf Proses Lanjut Terus
Chef Devina Hermawan, salah satu chef jebolan Masterchef memberikan resep lumpia ayam jamur. Resep ini lumpia ayam jamur ini bisa dibuat dirumah agar mengirit anggaran belanja jajanan untuk keluarga.
Dilansir dari kanal YouTube devina Hermawan, berikut ini resep lumpia ayam jamur yang bisa mengahasilkan 20 biji setiap resepnya.
Bahan:
20 lembar kulit spring roll ukuran besar
Bahan isian:
350 gr ayam giling
150 gr jamur shitake & champignon
150 gr buncis
100 gr wortel
6 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
½ sdt minyak wijen
¼ sdt garam
¼ sdt merica
1 sdm gula pasir
Baca Juga: Ini Motif Paket Isi Bahan Peledak ke Asrama Polisi Sukoharjo, Karena Dendam?
Bahan telur:
3 butir telur
⅛ sdt garam
⅛ sdt merica
Bahan saus aci:
100 gr tepung tapioka
750 ml air
50 gr gula merah
⅛ sdt garam
Bahan pelengkap:
Cabai rawit hijau
Sambal bangkok
Lainnya:
Minyak goreng
Langkah:
1. Potong kecil-kecil jamur, wortel, dan buncis kemudian haluskan bawang putih dan iris bawang merah
2. Kocok telur dengan garam dan merica kemudian panaskan sedikit Minyak Goreng masak telur sambil diaduk, sisihkan
3. Panaskan sedikit Minyak Goreng , tumis jamur hingga kecokelatan lalu masukkan wortel dan buncis, tumis hingga matang, sisihkan
4. Di wajan yang sama panaskan sedikit Minyak Goreng lalu tumis bawang merah hingga wangi
5. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum lalu masukkan ayam giling, masak hingga matang
6. Masukkan telur dan sayuran, aduk rata kemudian tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, merica, gula pasir, dan minyak wijen, aduk rata
7. Untuk saus kental, dalam keadaan api mati campurkan air, tepung tapioka, dan gula merah, nyalakan api kemudian tambahkan garam, masak hingga mengental dan mengkilap, sisihkan ke dalam mangkuk, dinginkan
8. Siapkan kulit spring roll, oles saus kental di bagian bawah kulit spring roll lalu masukkan isian dan gulung
9. Panaskan Minyak Goreng, goreng lumpia di api sedang beberapa saat hingga kuning keemasan, tiriskan
10. Lumpia ayam jamur siap disajikan
Semoga bermanfaat, selamat mencoba dirumah.***
