Penjelasan Ikan Dori dan Perbedaan dengan Ikan Patin

Biasanya daging ikan mempunyai bau yang amis. Bedanya, ikan dori hidup di laut sehingga mempunyai bau laut yang khas. Aromanya juga cenderung lebih segar. Bagaimana dengan ikan patin? Karena tinggal di air tawar, baunya cenderung seperti lumpur atau tanah. Hal yang sama dijumpai pada ikan mas, ikan lele, atau ikan gurame. Kita harus memasaknya dengan benar untuk menghilangkan bau tersebut.

5. Saat dimakan, daging ikan dori terasa agak manis. Sedangkan ikan patin terasa gurih seperti ikan lele
ikan dori dan ikan patin
masakan ikan dori / Credit: SavingKaki via www.savingkaki.com

Kita bisa menyadari perbedaan rasanya kalau sudah pernah makan ikan dori maupun ikan patin. Daging ikan dori terasa lebih segar, manis, dan lembut. Sedangkan ikan patin cenderung gurih seperti ikan lele. Tetapi rasa kedua ikan tersebut bisa diubah dengan pemberian bumbu, tepung, saus, serta berbagai jenis dressing.