Network
KlikBondowoso- Salah satu masakan daging ikan yang sedang ngehits adalah fillet ikan dori. Makanan ini terbuat dari daging ikan yang sudah diiris tipis dan biasanya digoreng dengan tepung krispi. Makin enak kalau disajikan bersama saus, mayones, atau pelengkap lainnya.
Namun, banyak orang yang mengira bahwa ikan dori adalah ikan patin. Keduanya memang sangat mirip, tetapi sebetulnya berbeda lo. Yuk, simak perbandingannya biar nggak terkecoh saat membelinya.
1. Ikan dori berasal laut, sedangkan ikan patin berasal dari air tawar. Keduanya hanya hidup di tempat tertentu
ikan dori dan ikan patin
Ikan dori adalah ikan yang berasal dari laut. Nggak banyak orang tahu kalau ikan dori merupakan nama lain dari ikan John Dory. Jenis ikan ini bisa ditemukan di pesisir Afrika, Australia, Asia Tenggara, Eropa, Selandia Baru, dan Eropa. Sedangkan ikan patin hidup di air tawar. Orang-orang bisa menemukannya dengan gampang di Asia Selatan dan Asia Tenggara, termasuk Indonesia.
2. Tekstur ikan dori lembut dan padat, sedangkan ikan patin sebaliknya. Bisa terasa nih kalau dimakan~
Saat ditekan, daging ikan dori terasa lebih padat dan tebal. Jadi nggak gampang hancur saat dimasak. Sementara itu, ikan patin atau bisa disebut ikan dori tawar mempunyai daging yang lebih tipis. Tekstur dagingnya terasa lembek saat ditekan. Jadi perlu hati-hati nih saat memasaknya biar nggak hancur.
Advertisement
3. Daging ikan dori mempunyai serat yang lebih kecil dan halus, sedangkan ikan patin sebaliknya
ikan dori dan ikan patin
serat daging / Credit: Supply Bunny via www.supplybunny.com
Saking miripnya, nggak heran kalau ikan patin disebut sebagai ikan dori air tawar. Tetapi ada perbedaan yang bisa dilihat kalau kita memerhatikan kedua penampakan dagingnya dengan cermat. Ikan dori mempunyai serat yang lebih kecil dan halus seperti serabut-serabut lembut. Sedangkan ikan patin mempunyai serat yang lebih besar dan lebih kasar.
4. Ikan dori mempunyai aroma laut yang khas, sedangkan ikan patin memiliki aroma lumpur atau tanah
ikan dori dan ikan patin
ikan dori / Credit: Google Sites via sites.google.com
