Network
KlikBondowoso- Masakan Manado adalah salah satu masakan yang paling menantang pedasnya dari Indonesia. Tidak hanya soal pedasnya, Sulawesi Utara juga terkenal karena khazanah budaya kulinernya. Contohnya yang terkenal adalah resep rica rica bebek enak ini.
Tapi perasaanku saja bukan sih kalau masakan Manado itu identik dengan yang pedas-pedas semua? Meskipun begitu, aku yang sangat suka makanan pedas ini justru malah makin penasaran kenapa orang Manado bisa begitu hebat memasak.
Banyak kuncian masakan khas Manado ini datang dari satu sambal klasiknya. Yup, itulah sambal rica-rica yang bahan-bahannya simpel tapi rasanya luar biasa enak. Satu masakan yang sangat kusukai adalah ikan bakar dengan bumbu rica-ricanya. Ikannya segar, bumbunya meresap ke dalam, dan diselimuti sambal rica. Waduh nikmatnya luar biasa. Cukup ditemani tumis kangkung saja dan sepiring nasi rasanya sudah senang sampai ke ubun-ubun.
Cara membuat
Baca Juga: Untuk makan malammu hari ini, tidak ada salahnya mencoba resep Ayam Goreng Lengkuas Padang!
1.Potong daging bebek dalam ukuran kecil, buang tulang daun jeruk, dan memarkan batang serai.
2.Haluskan semua bahan bumbu rica yaitu cabai rawit merah besar, cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih.
3.Tumis bumbu yang dihaluskan sampai tercium aroma harum. Tambahkan daun jeruk, serai dan Bango Kecap Manis.
4.Setelah itu tuangkan tumisan bumbu ke dalam panci presto, masukkan juga bebek, dan tambahkan air.
5.Tutup panci presto dan masak sekitar 15 sampai 20 menit.
