Network
KlikBondowoso- Pasti semua setuju kalau bakso adalah makanan yang paling dekat di hati orang Indonesia. Nikmat disajikan hangat-hangat, bakso kuah keto ini bisa tahan hingga berbulan-bulan lamanya asalkan disimpan di dalam freezer.
Cara membuat kuah bakso ini cukup praktis dengan bahan-bahan seperti daging sapi, lemak sapi, putih telur, bawang putih, bawang merah, bawang putih goreng, garam, lada, Royco Kaldu Sapi, minyak kelapa, dan air untuk merebus.
Cara membuatnya:
Haluskan daging dan lemak dengan food processor. Sisihkan gilingan daging ke dalam freezer hingga setengah beku. Kemudian haluskan bawang putih, bawang merah goreng, bawang putih goreng, Royco Kaldu Sapi , garam dan lada. Sisihkan.
Masih di dalam food processor yang sama; masukkan daging giling setengah beku, putih telur, dan es batu. Haluskan sampai adonan lembut. Terakhir, masukkan minyak kelapa dan haluskan kembali selama 1 menit.
Pindahkan adonan ke dalam wadah. Ambil seluruh adonan dan banting-banting adonan selama beberapa kali agar tercampur rata, kemudian tutup menggunakan cling wrap. Biarkan adonan berada di dalam kulkas semalaman.
Keesokan harinya, bentuk daging menjadi bulat-bulat hingga adonan habis. Masak air dalam panci berukuran sedang hingga mendidih. Masukkan bakso dan masak hingga semua bakso mengapung. Sajikan dengan kuah, potongan tomat dan taburan daun bawang.
