Network
KlikBondowoso- Mau tahu cara membuat konro khas Makassar empuk dan bumbunya meresap?
Cobain resep sop konro Makassar asli ini untuk inspirasi Idul Adha nanti, deh. Sop dengan ciri khas kuah medok dengan bumbu keluak ini merupakan salah satu ikon kuliner khas Sulawesi Selatan selain coto, nasi goreng merah, dan sop saudara.
Tips Membuat Sop Konro Empuk dan Bumbunya Meresap
Ingin bisa bikin sop konro yang otentik dengan daging empuk dan bumbunya meresap? Masak Apa Hari Ini punya tipsnya buat kamu.
Kalau kebetulan mendapat iga yang masih banyak lemak dan terdapat kotoran menempel, cuci bersih dengan cara rebus dalam air mendidih selama 3-5 menit. Lalu iga siap direbus bersama bumbu konro.
Rebus iga bersama bumbu sop konro perlahan supaya bumbunya meresap. Setelah mendidih, kecilkan api. Tutup panci dan biarkan iga dimasak perlahan di atas api kecil.
Memasak di atas api kecil membuat dagingnya empuk perlahan tanpa membuat kaldu cepat menyusut. Selain itu membuat bumbu jadi lebih meresap.
Sebagai alternatif, kamu bisa merebus iga dalam pressure cooker selama 30-45 menit. Atau jika ingin kaldu yang lebih kaya rasa, masak dalam slow cooker selama minimal 4 jam.
Bahan
5
Porsi
Bahan dan bumbu sop konro:
