Network
KlikBondowoso- Menjelang Idul Adha 2024, saatnya mencari resep sate sapi empuk untuk ide olahan daging kurban. Sebagai rekomendasi, Masak Apa Hari Ini ingin merekomendasikan sate daging sapi dengan bumbu ketumbar sebagai pilihan.
Cara Membuat Sate Sapi Empuk dan Juicy
Ada beberapa langkah yang mungkin kamu lewatkan saat membuat sate daging sapi. Dimulai dari proses memotong, marinasi daging, hingga proses memanggang. Nah, supaya hasilnya empuk dan bumbunya meresap, sebaiknya kamu ikuti tips ini, ya!
Potong-potong daging sapi dengan ukuran seragam supaya matang merata disaat bersamaan. Hindari memotong terlalu besar atau terlalu kecil. Potongan daging terlalu kecil dan tipis akan membuat daging cepat kering sehingga hasilnya tidak juicy.
Gunakan daging sapi dari bagian daging sapi yang teksturnya cepat empuk. Misalnya daging sapi has dalam (tanpa lemak) atau bagian daging sapi has luar (dengan sedikit lapisan lemak).
Bungkus daging sapi dengan daun pepaya selama 30 menit bila menggunakan daging sapi yang butuh waktu lama untuk dimasak. Atau bisa juga melumuri daging dengan nanas parut.
Marinasi daging dengan bumbu sate sapi secara merata dan biarkan hingga daging meresap dengan baik.
Marinasi minimal 2 jam dalam kulkas supaya meresap.
Gunakan hanya Bango Kecap Manis untuk hidangan sate. Cita rasa kecap manis dari kedelai hitam berkualitas membuat masakan tradisional terasa otentik.
Panggang sate hanya hingga matang. Ditandai dengan daging mengeluarkan minyak. Memanggang terlalu lama akan membuat daging kehilangan tekstur juicy-nya.
Hindari terlalu sering membolak-balikkan daging untuk memastikan sebagian permukaannya garing.
