Network
KlikBondowoso-Buat pencinta hidangan daging bakar, sate rembiga khas Lombok ini wajib coba banget. Kamu yang sudah pernah ke Lombok mungkin familier dengan salah satu kuliner yang wajib coba ini.
Ada beberapa jenis sate yang populer dari Nusa Tenggara Barat. Namun dua yang cukup dikenal adalah sate rembiga dan sate bulayak. Keduanya sama-sama berbahan daging sapi. Tetapi ada beberapa perbedaan antara sate rembiga dan sate bulayak.
Diantaranya adalah sate rembiga berasal dari salah desa bernama Rembiga yang terletak di kota Matararam yang berada di bagian barat pulau Lombok. Cita rasa pedas sate ini berasal dari cabai rawit, bawang putih yang memarinasi potongan daging sapi.
Sementara sate bulayak tak selalu diolah dari daging sapi, melainkan daging ayam dan juga ada yang diolah dari jeroan sapi.
Ciri khas sate asal daerah Narmada, Lombok Barat ini adalah bumbu pedasnya yang diracik dari kacang tanah dengan tambahan santan.
Bahan
2
Porsi
Bahan dan bumbu sate rembiga:
500
g daging sapi has dalam, potong dadu
125
ml
Bango Kecap Manis
¼
sdt garam
10
buah tusuk satai kambing
Bumbu halus
5
buah cabai merah keriting
3
buah cabai rawit merah
8
siung bawang putih
4
butir bawang merah
4
sdm air asam jawa
1
sdt ketumbar bubuk
3
sdm minyak, untuk memanggang
