Network
KlikBondowoso- Supaya kebutuhan serat di bulan Ramadan 2024 tetap tercukupi, hidangan sayur tentu wajib hadir di meja sahur. Nah, Masak Apa Hari Ini ingin ajak kamu untuk coba resep oseng buncis sederhana ini.
Oseng sayur ini praktis dengan bumbu sederhana sehingga cocok jadi menu sayur saat sahur. Kalau ingin lebih praktis kamu juga bisa menambahkan sumber protein ke buncis tumis ini. Misalnya telur, irisan daging ayam, atau udang.
Tips Memasak Buncis Renyah dan Tetap Hijau
Supaya tumis buncis renyah dan tetap hijau, kamu bisa mengolah sayur kacang-kacangan ini dengan cara diblansir terlebih dahulu.
Rebus buncis dalam air mendidih dengan tambahan sedikit garam. Sebelumnya siapkan juga mangkuk atau baskom berisi air es. Masak sayuran hijau ini hingga hampir matang, lalu segera tiriskan dan celupkan ke dalam air es.
Proses ini berfungsi untuk menghentikan proses pemasakan dan membuat tekstur buncis tetap renyah. Kemudian sayuran hijau ini siap diolah dengan cara ditumis sebentar atau dimasukkan ke dalam sup.
Bekukan dalam freezer kalau tak segera diolah sebagai stok sayuran beku. Menjelang sahur, kamu bisa masak buncis lebih cepat karena tinggal ditumis sebentar saja bersama bumbu.
Untuk olahan buncis lainnya, coba juga resep olahan buncis sederhana seperti tumis buncis wortel, tumis buncis tahu tempe, dan tumis buncis udang untuk ide menu Ramadan 2024 ini. Pastikan juga kamu mengikuti akun Instagram Masak Apa Hari Ini untuk resep praktis dan enak lainnya.
Bahan
2
Porsi
Bahan dan bumbu oseng buncis:
250
g buncis, potong serong 3 cm
3
siung bawang putih, iris tipis
2
cm lengkuas, memarkan
2
lembar daun salam
1
sdm
Bango Kecap Manis Pedas
½
sdt garam
¼
sdt lada putih bubuk
½
sdt gula
50
ml air
4
sdm minyak sayur
