KlikBondowoso.com - Kangkung adalah tumbuhan yang termasuk jenis sayur-sayuran. Kangkung banyak dijual di pasar.
Memiliki nama ilmiah Ipomoea aquatica, tanaman kangkung berasal dari India.
Tanaman ini kemudian menyebar ke Malaysia, Birma, Indonesia, Cina selatan, Australia dan Afrika.
Ada dua jenis kangkung yang sering ditemui di pasar, yaitu kangkung darat dan kangkung air.
Kangkung air memiliki daun yang lebar dan bunga berwarna keunguan, sedangkan kangkung darat daunnya lebih kecil dan memiliki bunga berwarna keputihan.
Baca Juga: Resep Ayam Sambel Matah, Menu Lauk Sehat Tanpa Minyak
Ada banyak manfaat kangkung karena kandungan nutrisinya yang beragam. Kandungan nutrisi pada kangkung tidak hanya penting untuk orang dewasa, namun juga sangat baik untuk anak-anak.
Kangkung mengandung vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C, zat besi, kalsium, dan fosfor. Tak heran kalau kangkung juga mampu memberikan banyak manfaat untuk kesehatan anak-anak.
Kangkung sangat mudah diolah, hanya dimasak sekejap saja sudah matang. Yang perlu dihindari adalah menghangatkan kangkung.
Karena itu, sebaiknya masak kangkung dalam jumlah atau porsi cukup untuk sekali makan saja.
Dilansir KlikBondowoso.com dari Parenting Indonesia, berikut adalah tiga manfaat kangkung untuk anak.
1. Mencegah anemia
Anemia juga bisa menyerang anak-anak. Anemia membuat mereka sering pusing, terlihat letih, dan lesu.
Tak hanya itu, anemia juga mengganggu pertumbuhan dan perkembangan anak. Mengkonsumsi kangkung dapat mencegah anemia, karena memiliki kandungan zat besi yang membantu pembentukan sel darah merah.
2. Menyehatkan mata
Selain wortel, Kangkung juga merupakan sahabat bagi mata sikecil. Kandungan vitamin A pada kangkung dapat membantu menjaga kestabilan penglihatan.
Ini berkat kandungan betakaroten yang bermanfaat dalam meningkatkan ketajaman penglihatan.
Baca Juga: Cegah Stunting Pada Anak, Berikut Penyebab Stunting Yang Wajib Ibu Ketahui
3. Mencegah diabetes
Diabetes tidak hanya menyerang orang dewasa. Risiko diabetes juga bisa dialami oleh anak-anak.
Menurut penelitian, ekstrak kangkung berguna sebagai salah satu obat diabetes karena dapat membantu penyerapan gula darah.***