6. asem jawa = 1 sendok makan
7. kunyit yang sudah dihaluskan = 1 jari
8. santan kelapa = 5 gelas
9. lengkuas yang dimemarkan = 1 jari
10. petis udang yang diseduh dengan 4 sendok santan = 1 ons
Cara Memasak Ayam Petis Pedas:
1. ayam dibersihkan sampai bersih
2. ayam digoreng sampai matang
3. bawang putih, bawang merah, cabe rawit halus, kunyit dan lengkuas sampai berbau harum
4. masukkan santan, garam, petis udang dan ayam yang sudah digoreng sebelumnya