Network
KlikBondowoso- Meski sepertinya Indonesia baru merdeka beberapa puluh tahun yang lalu, tapi sudah begitu banyak koleksi hidangan dari seluruh Nusantara yang mewarnai perbendaharaan kulinernya. Salah satu resep jadul yang tenar hingga keluar negeri adalah Sate Maranggi.
Berbeda dengan banyak resep masakan lainnya, Sate Maranggi dikenal karena penggunaan daging sapinya. Sebelumnya, daging telah dimarinasi dengan berbagai bumbu sehingga hasil akhirnya relatif tidak membutuhkan bumbu cocolan tambahan. Tapi tentu sah-sah saja bila ada yang menginginkan tambahan sambal kecap pedas untuk rasa yang lebih menggigit, cabai rawit, ataupun acar. Tapi legit dan juicy-nya sate daging sapi maranggi ini bagi saya sudah lengkap adanya. Tambahkan satu porsi nasi yang ditaburi bawang goreng merah, wah rasanya sudah tidak ada yang menandingi makan hari ini dengan hidangan apapun lainnya.
Bahan
4
Porsi
Bahan utama
500
g daging sapi
5
lembar daun pepaya
1
sdm gula merah
2
sdm air asam jawa
5
sdm
Bango Kecap Manis Pedas
½
sdt
Royco Kaldu Sapi
½
sdt lada bubuk
2
sdm minyak sayur
Bumbu halus
2
siung bawang putih
5
butir bawang merah
1
cm jahe
1
cm lengkuas
1
sdt ketumbar butiran
Bahan pelengkap
5
sdm
Bango Kecap Manis Pedas
2
sdm bawang merah goreng
