Network
Kikbondowoso - Zat besi adalah salah satu zat yang sangat penting untuk memenuhi kecukupan tubuh.
Manfaat zat besi dapat meningkatkan stamina tubuh, menjaga kesehatan otak, zat besi juga dapat mencegah penyakit, seperti anemia.
Zat besi merupakan mineral yang berperan penting dalam pembentukan hemoglobin dalam sel darah merah. Peran hemoglobin juga penting, yaitu membawa oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh.
Saat tubuh mengalami anemia, maka pasokan oksigen dalam sel darah merah untuk disebarkan ke seluruh jaringan tubuh akan terhambat. Tubuh juga tidak mendapat oksigen yang memadai, sehingga membuat tubuh merasa lemas dan lelah.
Agar dapat berfungsi dengan baik, kadar hemoglobin dalam darah harus berada dalam kisaran normal. Kadar Hb normal setiap orang berbeda-beda tergantung usia dan jenis kelaminnya. Zat besi tidak selalu dari daging merah, namun juga dari sayuran hijau.
Berikut adalah beberapa jenis sayuran hijau yang kaya akan zat besi:
1. Brokoli
Brokoli termasuk sayuran yang mengandung zat besi. Sayuran yang satu ini bisa menjadi pilihan sayuran yang baik untuk memenuhi asupan zat besi harian. Dalam 100 gram brokoli, setidaknya terdapat hampir sekitar 1 mg zat besi.
Brokoli juga kaya akan vitamin C dan beragam nutrisi penting bagi tubuh, seperti kalium, fosfor, zinc, serta vitamin A, B, D, E, dan K.
2. Bayam
Salah satu sayuran yang kaya akan zat besi adalah bayam. Dalam 100 gram bayam, terkandung sekitar 3,5 mg zat besi atau setara dengan 25% kebutuhan zat besi harian. Selain zat besi, bayam juga mengandung banyak vitamin C yang mampu meningkatkan penyerapan zat besi dalam tubuh.
