Network
KlikBondowoso.com - Gulai merupakan hidangan khas Minangkabau dan Melayu yang sudah familiar hampir di tiap wilayah Indonesia.
Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah.
Baca Juga: Idhul Adha 1442H, Berikut Batas Waktu Memotong Kuku Dan Rambut Bagi Yang Hendak Berkurban
Di resep ini, anda bisa terinspirasi untuk membuat menu gulai yang bukan hanya penuh bumbu, namun juga kaya dengan aroma rempah yang khas, pekat namun tidak berlebihan. Gulai yang biasa menjadi lebih spesial dengan sentuhan rasa manis gurih khas.
Dikutip KlikBondowoso.com dari bango.co.id berikut resep gulai kambing untuk kreasi Idul Adha tahun 2021.
Bahan:
500 g daging kambing, 500 g iga kambing, potong kotak
2 liter air
3 lembar daun jeruk
1 tangkai serai, memarkan
1 lembar daun kunyit, ikat
2 lembar daun salam
1 sdm Bango Kecap Manis
1 liter santan cair
1 liter santan kental
2 butir asam kandis
4 sdm minyak untuk menumis
5 sdm Bango Kecap Manis Pedas, untuk penyajian
100 g Bawang merah goreng untuk penyajian
Baca Juga: Nasib Liga 3 Jatim akan Dibahas pada Kongres Tahunan PSSI Jatim 14 Juli 2021
Bumbu halus:
2 cm jahe
4 siung bawang putih
1/2 sdt lada
1 sdm garam
8 butir bawang merah
12 buah cabe merah keriting
4 cm kunyit
5 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar, sangrai
2 butir cengkeh, sangrai
3 butir pekak, sangrai
3 butir kapulaga, sangrai
2 cm kayu manis, sangrai
2 sdt gula pasir
Cara Memasak:
1. Rebus daging dan iga kambing hingga setengah lunak dengan air.
2. Dengan menggunakan blender, haluskan seluruh bumbu halus.
