Network
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- Gula, garam, dan penyedap rasa
- Lada, ketumbar, dan jintan bubuk
- Minyak dan air
Baca Juga: Resep Masakan Istimewa Idul Adha, Gulai Daging Sapi Khas Sumatera
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kluwek
- 3 butir kemiri
- Jahe, temu kunci, kunyit, dan kencur
Cara membuat:
1. Potong daging dan tetelan sapi, lalu masukkan paya. Remas dan tusuk daging menggunakan garpu. Lalu tutup dan diamkan selama 30 menit (setelah itu dicuci bersih).
2. Blender bumbu halus, tambahkan air. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum lalu masukkan daging, santan, dan air. Ungkep sekitar 30 menit.
3. Terakhir masukkan daun so yang sudah direndam dengan air hangat. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng.
Siapkan menu terbaik untuk keluarga dihari raya Idul Adha.***
