Network
KlikBondowoso- Apabila Anda gemar bereksperimen di dapur, heavy cream mungkin sudah beberapa kali digunakan dalam membuat makanan. Heavy cream sering digunakan dalam aneka resep, seperti untuk membuat sup, saus, atau dijadikan topping makanan manis.
Namun, karena kandungan lemaknya yang tinggi, maka kerap dihindari. Tak perlu khawatir, terdapat beberapa pengganti heavy cream yang dapat Anda buat sendiri.
Aneka pengganti heavy cream yang lebih rendah kalori
Berikut beberapa pengganti heavy cream yang mudah dibuat:
Baca Juga: Waktu terbaik Konsumsi Buah-Buahan, Nutrisinya Cepat Terserap Tubuh
1. Susu kedelai ditambah minyak zaitun
Bagi Anda yang tak mengonsumsi olahan susu sapi, campuran susu kedelai dengan minyak zaitun dapat menggantikan heavy cream. Minyak zaitun dapat menjadi pilihan untuk menambahkan lemak, sehingga fungsi dan rasanya dapat mirip dengan heavy cream.
Caranya pun tak sulit. Anda dapat mencampurkan susu kedelai dan minyak zaitun dengan perbandingan 2:1. Misalnya, masukkan 10 sendok makan susu kedelai (sekitar 159 ml) dan 5 sendok makan minyak zaitun (sekitar 79 ml) ke dalam wadah.
Campuran ini dapat digunakan sebagai pengganti heavy cream untuk menambah kelembutan dan cita rasa saat memasak maupun memanggang. Namun, campuran susu kedelai dan minyak zaitun ini tidak dapat digunakan untuk resep yang membutuhkan metode whipping.
2. Susu evaporasi
Susu evaporasi cenderung lebih lebih kental dan creamy jika dibandingkan dengan susu biasa. Untuk mendapatkan pengganti heavy cream yang lebih sehat, susu evaporasi dapat menjadi pilihan. Kalori susu evaporasi juga biasanya lebih rendah dari kalori heavy cream.
3. Greek yogurt dan susu
Campuran greek yogurt dan susu pun dapat menjadi alternatif untuk menggantikan heavy cream demi masakan yang lebih kental. Tak hanya itu, Greek yogurt juga mengandung protein, sehingga lebih sehat. Greek yogurt dapat Anda campurkan dengan susu, hingga kekentalannya mirip dengan heavy cream.
