Network
KlikBondowoso- Popularitas bumbu rica kini telah jauh melampaui daerah asalnya yaitu Sulawesi Utara. Cita rasa bumbu yang satu ini tidak pedas namun juga gurih. Bumbu rica juga sangat cocok diolah bersama masakan laut, dan tentu salah satunya adalah cumi.
Bahan-bahan yang dibutuhkan: cumi, air jeruk nipis, daun salam, daun jeruk, daun kemangi, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan Royco Kaldu Ayam.
Cara membuatnya:
Cuci bersih cumi dan buang tintanya. Rendam cumi dengan air jeruk nipis dan garam selama 15 menit. Letakkan di dalam lemari es.
Buat sambal rica. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih. Panaskan wajan bersama sedikit minyak dan tumis bumbu halus. Masukkan jahe yang dimemarkan, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga harus sambil aduk-aduk.
Ketiga, masukkan cumi dan Royco Kaldu Ayam. Masak selama 5 menit. Terakhir, masukkan daun kemangi dan masak hingga daun layu. Angkat dan sajikan.
