Network
KlikBondowoso- Bersanding ketat dengan Yogyakarta sebagai destinasi wisata terpopuler di Jawa Tengah, kedua kota ini memiliki koleksi kekayaan kuliner yang begitu beragam. Tapi untukku, kota Solo selalu penuh dengan kenangan. Mulai dari soto, serabi, hingga nasi liwet , Solo selalu saja dirindukan karena makanan tradisional. Namun di luar sekian jenis makanan yang terkenal itu, rupanya ada satu yang kadang terlewatkan. Nah, apa lagi kalau bukan tupat tahu?
Sering disebut juga sebagai tahu kupat atau ketupat tahu, masakan satu ini memang kalah popularitas dari serabi, nasi liwet, ataupun bestik Solo yang begitu ternama. Tapi jangan salah, kekayaan tekstur dan rasa dari masakan yang sederhana ini akan membuat siapapun kepincut. Terlebih lagi aku nih yang orang asli Jawa. Pastinya kalau ada rasa manis dan pedas dalam satu masakan, sudah dijamin deh bakalan aku coba dari waktu ke waktu.
Bahan
2
Porsi
Bahan utama
100
g mie telur, rebus
2
buah ketupat, potong dadu
5
buah tahu putih, potong dadu
5
buah cabai rawit merah
5
lembar kol, iris tipis memanjang
1
sdm daun seledri, cincang halus
3
lembar daun jeruk, iris tipis
350
ml minyak sayur
Bahan kuah
3
siung bawang putih
2
lembar daun jeruk, buang tulang dan iris tipis
150
g gula merah, sisir
1
sdt garam
1
sdm gula pasir
5
sdm
Bango Kecap Manis
400
ml air
Bahan bakwan sayur
300
g tepung terigu
2
butir telur ayam
2
buah wortel, iris tipis memanjang
1
batang daun bawang, iris bulat tipis
1
bungkus
Royco Kaldu Ayam
350
ml air
250
ml minyak sayur
Bahan pelengkap
1
buah mentimun, potong dadu
20
g taoge, blansir
bawang merah goreng
