Resep Mie Goreng Jawa Ala Yogyakarta

KlikBondowoso- Berkiblat pada versi terbaiknya di Yogyakarta, kini begitu mudah menemukan mie godog ataupun goreng di berbagai kota besar di pulau Jawa. Bahkan untuk versi “jalanannya”, ribuan gerobak kaki lima meramaikan malam hari dengan mie rebus dan mie goreng beserta teman-temannya seperti nasi goreng, kwetiau, capcay, dan lain-lain.

Bahan-bahan yang dibutuhkan: mie telur, sayur sawi, kol, tomat, daun bawang, telur, dada ayam, Royco Kaldu Ayam, Kecap Manis Bango, dan bumbu yang dihaluskan (bawang merah, bawang putih, kemiri dan lada).

Cara membuatnya:

Rebus mie lalu saring dan tiriskan. Masukkan ke dalam mangkuk dan tuang Kecap Manis Bango secukupnya. Aduk-aduk hingga rata.
Panaskan minyak dan masak telur orak-arik. Angkat dan sisihkan.
Masih di wajan yang sama, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sayur sawi, suwiran daging ayam dan daun bawang. Aduk dan masak hingga sayur layu.
Masukkan mie dan telur. Bumbui dengan Royco Kaldu Ayam dan sedikit garam. Masak dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Angkat dan sajikan.