Network
- 600 gr paha ayam
- 7 siung bawang putih halus
- 3 sdm bawang merah goreng
- 2 sdm maizena
- 1 butir putih telur
- 120 gr air es / es batu
- 2 sdm minyak wijen
- 1,5 sdm garam
- 1,5 sdm gula pasir
- 2 sdt kaldu ayam
- ½ sdt merica
- ¾ sdt pala bubuk / ngohiong
- 1-2 lembar roti tawar kecil
- 50 ml air
Baca Juga: Resep Herbal Dari dr. Zaidul Akbar Atasi Batuk Pilek, Penyakit yang Biasa Muncul Pasca Lebaran
Bahan kulit rolade:
- 2 butir telur
- 80 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr maizena
- 250 ml air
- 2 sdm minyak
- ¾ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
- Pewarna kuning secukupnya, opsional
Cara membuat:
1. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air, dan minyak, aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk rata.
2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
3. Panaskan wajan di api kecil, tuang adonan kulit sedikit demi sedikit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan. Buat kulit hingga adonan habis. Hasilnya mirip seperti kulit lumpia.
Baca Juga: Resep Herbal Detoks Tubuh Usai Menyantap Makanan Berat di Momen Idul Fitri dari dr. Zaidul Akbar
4. Untuk isiannya keringkan ayam, masukkan ke dalam food processor bersamaan dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, haluskan hingga lengket.
