Network
KlikBondowoso- Saat mengulek sambal, sebaiknya hasil akhirnya masih memiliki tekstur kasar seperti ini.
Sambal ijo atau sambal lado mudo termasuk salah satu jenis sambal paling populer di Indonesia. Sambal khas Padang ini bisa dibilang sahabatnya macam-macam protein, termasuk tentunya ayam goreng. Dinamakan demikian karena warna hijau datang dari gerusan paduan cabai hijau dan cabai rawit hijau.
Bahan-bahan yang dibutuhkan: cabai rawit hijau, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, tomat hijau, air jeruk nipis, Royco Kaldu Ayam, dan minyak goreng.
Cara membuatnya:
Kukus cabai rawit, cabai hijau, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga lunak. Angkat dan haluskan dengan ulekan. Sisihkan.
Panaskan wajan bersama sedikit minyak goreng. Tumis sambal hingga harum. Angkat.
Tambahkan air jeruk nipis dan Royco Kaldu Ayam secukupnya. Sajikan.
