Network
KlikBondowoso- Bagi penyuka seafood, olahan udang mungkin jadi salah satu yang paling sering dipesan kalau sedang makan di restoran hidangan laut. Udang memang sering jadi menu favorit selain cumi dan kerang.
Bahan:
700 g udang berukuran besar
200 g jamur enoki, siangi
50 g bawang bombay, iris
1 batang daun bawang, potong serong
1 buah tomat, cincang
200 ml air
½ sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
½ sdt gula pasir
2 sdm Royco Saus Tiram
5 sdm Jawara Saus Sambal Hot
minyak, untuk menumis dan menggoreng
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
1 cm jahe
Cara membuat:
Belah tidak putus punggung udang menggunakan gunting dapur, keluarkan kotorannya. Cuci bersih. Sisihkan.
Panaskan minyak, goreng udang selama 15-30 detik. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus dan tomat hingga harum. Tuang air, masak hingga tomat hancur.
Masukkan garam, merica, gula pasir, Royco Saus Tiram, dan Jawara Saus Sambal Hot, aduk rata.
Masukkan udang, aduk sebentar. Tambahkan jamur dan daun bawang, aduk hingga semua bahan matang. Angkat. Sajikan
