Network
klikBondowoso- Banyak dari kita yang mengenal urap sayur ketika ditampilkan sebagai pendamping nasi tumpeng. Hidangan tersebut memang kurang rasanya tanpa kehadiran urap sayur. Sajian yang selalu diasosiasikan sebagai ‘saladnya orang Indonesia’ ini memang penuh gizi. Unik tentunya karena kehadiran parutan buah kelapa muda.
Cara membuatnya sendiri sangat simpel. Cukup mempersiapkan beberapa jenis sayuran segar yang perlu direbus terlebih dahulu. Biasanya ada kacang panjang, taoge, kol, wortel, dan labu siam serta kangkung sebagai formasi utamanya. Selanjutnya persiapkan bumbu halus dan masak bersama-sama dengan kelapa yang telah diparut.
Bahan
5
Porsi
Bahan
100
g taoge
100
g kacang panjang, potong-potong
100
g kol, iris kasar
1
buah wortel, potong korek api
1
buah labu siam, potong korek api
250
g kangkung, siangi
250
g kelapa muda, parut
2
sdm
Bango Kecap Manis Pedas
Bumbu halus
6
buah cabai merah besar
4
butir bawang merah
3
siung bawang putih
1
cm kencur
1
sdt garam
½
sdt gula merah
3
sdm minyak
