Network
KlikBondowoso- Orak Arik Telur, Makanan Bernutrisi yang Praktis
Telur tak hanya mudah didapat, tapi juga kaya nutrisi. Menurut USDA (US Departmenet and Agriculture) Agriculture Service, dalam 100 gram telur mengandung 6,41 gram protein, 3,2 gram serat, dan 513 kalori. Namun, bagian putih dan bagian kuning memiliki kandungan yang berbeda.
Meskipun kandungan protein dalam kuning telur dan putih telur tak jauh berbeda, kualitasnya berbeda. Menurut data dari USDA, kandungan protein pada putih telur lebih tinggi kualitasnya. Ia mengandung asam amino, kalium, dan sodium, yang dibutuhkan oleh tubuh.
Sementara kandungan lemak, lebih banyak dimiliki kuning telur. Meski begitu, kuning telur juga mengandung berbagai vitamin seperti vitamin A, vitamin E, dan vitamin D. Putih telur lebih dianjurkan untuk yang sedang mengikuti program penurunan berat badan karena mengandung lebih sedikit kalori dan lemak.
Telur juga begitu fleksibel dimasak dengan cara apapun – termasuk di sini yaitu dengan kornet dan sayuran. Resep orak arik telur dan sayuran ini hanya membutuhkan waktu sekejap saja dimasaknya. Tambahkan Royco Kaldu Ayam serta Bango Kecap Manis maka lengkap sudah sarapan kita hari ini!
Namun, sajian telur juga dipengaruhi oleh kualitas telur itu sendiri. Perhatikan cara memilih telur hingga menyimpannya, agar nutrisinya tidak berkurang. Berikut adalah tips memilih dan menyimpan telur.
1. Hindari Kulit yang Retak
Kulit telur yang sudah retak rentan terinfeksi bakteri. Kulit yang retak meskipun minor, membuat udara bisa masuk ke dalam, hal ini yang membuat telur bisa lebih cepat busuk. Periksa satu persatu telur yang akan dibeli, pastikan kulitnya masih mulus.
2. Kocok Telur Perlahan
Cara lain untuk memastikan kualitas telur adalah dengan mengocoknya secara perlahan. Jika isi telur terasa mengikuti arah kocokan, maka kemungkinan besar telur dalam keadaan segar.
3. Cium Aroma Telur
Hal paling umum dilakukan untuk mengecek kesegaran telur adalah dari aromanya. Telur yang basi mengeluarkan bau busuk yang menyengat. Telur yang masih segar cenderung tidak beraroma dari luar.
4. Menyimpan Telur
Nah, ada dua pendapat berbeda soal penyimpanan telur. Ada yang menyarankan menyimpannya di kulkas, ada pula yang menganjurkan untuk menyimpannya di suhu ruang.
