Network
KlikBondowoso- Penggemar gorengan pasti setidaknya pernah mendengar kata Gehu. Itulah istilah orang Sunda untuk tahu goreng isi sayuran. Resep Gehu sebenarnya cukup sederhana. Bayangkan tahu yang diisikan dengan taoge, kol, serta wortel – sungguh berisi! Goreng hingga garing dengan tepung, maka lengkaplah kenikmatan bersantap camilan dengan keluarga.
Hanya saja kali ini aku menyuguhkan sesuatu yang berbeda agar Gehu tampil dengan isian yang lebih istimewa dan berwarna. Sesuai dengan namanya, aku menambahkan campuran berupa cabai rawit merah ketika memasak isiannya. Tidak hanya itu, udang juga ditambahkan agar cita rasanya semakin spesial. Tahu adalah protein yang sangat fleksibel, bahkan ketika diisikan dengan macam-macam bahan.
Bahan
5
Porsi
Bahan
12
buah tahu, goreng hingga berkulit, belah bagian tengah
100
g udang, potong kecil-kecil
75
g wortel, potong korek api
75
g kol, cincang halus
50
g taoge, buang akar dan rendam air hangat
4
buah cabai rawit, iris tipis
2
sdt
Royco Kaldu Ayam
1
sdt gula pasir
½
sdt merica putih bubuk
2
sdm air
1
sdm minyak, untuk menumis
3
sdm keju Cheddar, parut
Bahan adonan tepung
100
g tepung terigu
1
sdm tepung beras
20
g tepung sagu
1
batang bawang daun, iris tipis
½
sdt garam
½
sdt merica putih bubuk
175
ml air matang
