Network
KlikBondowoso- Sayur lodeh, inilah dia resep rumahan yang jarang hadir di menu-menu restoran. Hmmm.. Membuatmu jadi berpikir, bukan? Sayur yang sebetulnya cukup serupa isinya dengan sayur asem ini ternyata hampir tidak pernah ada di menu restoran biasa bahkan restoran papan atas.
Padahal dari segi rasa dan penampilan, sayur yang satu ini layak sekali mendapatkan spotlight lebih banyak. Terlebih ketika Chef juga pernah menemukan sekali-sekalinya satu resep keren yang memadukan ikan salmon dengan sayur lodeh dalam tampilan modernis. Nah, tapi untuk kali ini, kita akan membuat sayur lodeh rumahan yang versinya lebih mewah karena adanya kehadiran daging iga sapi.
Bahan
6
Porsi
Bahan
600
g daging iga sapi, potong 6 cm
600
ml air, untuk merebus
1
sdm minyak, untuk menumis
200
g labu siam, kupas, potong korek api
200
g terung ungu, potong kotak
100
g kacang panjang, potong 4 cm
100
ml santan kental
300
ml susu rendah lemak
2
lembar daun salam
2
batang serai, memarkan
2
cm lengkuas, memarkan
2
cm jahe, memarkan
1
sdt
Royco Kaldu Sapi
½
sdt garam
1
sdt gula merah
10
buah cabai rawit merah
50
g daun melinjo
Bumbu halus
8
siung bawang putih
4
butir bawang merah
3
buah kemiri
½
sdt merica putih bubk
